Świeże Trufle i Akcesoria
Świeże trufle — sezonowy aromat i wyjątkowy charakter
Świeże trufle to jeden z najbardziej wyjątkowych składników kuchni. W tej kategorii znajdziesz sezonowe trufle białe i czarne, a także trufle Bianchetti i Uncinatum — wybierane z myślą o aromacie, świeżości i prawdziwej przyjemności gotowania.
Do świeżej trufli warto mieć również odpowiednie narzędzie. Dlatego znajdziesz tutaj także tarki do trufli, dzięki którym łatwo przygotujesz cienkie płatki lub delikatnie zetrzesz truflę bezpośrednio na talerz.
Lista produktów
Świeże trufle w kuchni
Świeża trufla najlepiej pokazuje swój charakter wtedy, gdy pozwolimy jej pozostać głównym bohaterem dania. Jej aromat można połączyć z prostymi składnikami, takimi jak jajka, masło, makaron, risotto czy ziemniaki. Nie potrzeba wielu dodatków — liczy się odpowiednie zestawienie i właściwy moment podania.
W Pan Trufel znajdziesz świeże trufle sezonowe o różnym charakterze i aromacie. W zależności od gatunku możesz sięgnąć po intensywną białą truflę Tuber magnatum Pico, czarną truflę zimową Tuber melanosporum Vitt., letnią Tuber aestivum Vitt., jesienną Tuber uncinatum Chatin czy delikatniejsze w charakterze Bianchetti Tuber borchii Vittad.
Każdy gatunek ma własny charakter, dlatego wybór świeżej trufli warto dopasować zarówno do sezonu, jak i do dania, które planujesz przygotować.
Jak przygotować świeżą truflę?
Świeżą truflę należy delikatnie oczyścić, a następnie cienko pokroić lub zetrzeć bezpośrednio nad przygotowanym daniem. Tarka do trufli pozwala łatwo uzyskać cienkie płatki i równomiernie rozprowadzić aromat na makaronie, jajkach, risotto czy innych prostych daniach.
Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę ze świeżymi truflami, warto zacząć od prostego dania. Dzięki temu łatwiej poznasz charakter konkretnego gatunku i zobaczysz, jak jego aromat zmienia całe danie.
Poznaj również nasz poradnik „Trufle bez tajemnic. Jak zacząć swoją przygodę z truflami?”, w którym pokazujemy, jak wybrać pierwszą truflę i jak wykorzystać ją w kuchni.
