Świeża biała trufla Tuber magnatum Pico 80 g

Nie każda biała trufla robi takie wrażenie.

80 gramów świeżego Tuber magnatum Pico to już nie tylko wyjątkowy składnik. To wydarzenie przy stole.

Biała trufla należy do najbardziej cenionych skarbów światowej gastronomii. Jej niezwykły aromat, sezonowość i naturalna rzadkość sprawiają, że świeży okaz sam w sobie jest produktem wyjątkowym. Urbani opisuje Tuber magnatum Pico jako truflę o intensywnym, złożonym aromacie, cenioną przede wszystkim za jej wyjątkową wonność.

W przypadku dużego okazu dochodzi jeszcze jeden element — jego rozmiar.

Duże trufle są szczególnie efektowne i stanowią wyjątkową propozycję dla koneserów, restauracji oraz osób, które chcą przygotować kolację, podczas której jeden składnik będzie grał pierwsze skrzypce.

To trufla na wyjątkową okazję.

Na kolację degustacyjną.

Na stół pełen gości.

Na restauracyjne menu.

Na prezent dla prawdziwego miłośnika gastronomii.

Albo po prostu na ten jeden wieczór, który chcesz zapamiętać.

Nie potrzebuje ciężkiego sosu. Nie potrzebuje dziesięciu dodatków.

Potrzebuje ciepłego talerza, dobrego masła, świeżego makaronu, jajka, risotto…

I kilku minut, w których jej aromat wypełni kuchnię.

Smak i aromat

Intensywny. Złożony. Charakterystyczny.

Tuber magnatum Pico zachwyca przede wszystkim aromatem — ziemistym, czosnkowym, piżmowym, z delikatnie serowymi akcentami. To profil niezwykle intensywny, a jednocześnie subtelny w odbiorze.

Jej charakter najlepiej pokazują proste połączenia:

masło + makaron + Parmigiano Reggiano + świeża biała trufla.

Albo:

jajko + masło + świeża biała trufla.

Nie przykrywaj jej. Daj jej mówić.

Jak wykorzystać?

Świeżą białą truflę najlepiej kroić bardzo cienko bezpośrednio nad gotowym, ciepłym daniem.

Przy 80 g możliwości jest naprawdę dużo. Możesz przygotować kilka kolejnych dań podczas jednej kolacji:

• tagliolini lub tagliatelle z masłem
• risotto z Parmigiano Reggiano
• jajka sadzone, jajka na miękko lub jajecznicę
• fondutę z Fontiną lub Parmigiano Reggiano
• świeże ravioli
• gnocchi
• kremową polentę
• puree ziemniaczane
• delikatne sosy maślane i śmietanowe
• carpaccio wołowe

Biała trufla najlepiej sprawdza się na surowo, cienko krojona na ciepłym daniu. Bezpośrednie, intensywne podgrzewanie może osłabić jej lotny aromat.

Wskazówka Pana Trufla

80 gramów? Nie wykorzystuj wszystkiego na jeden talerz.

Jeśli przygotowujesz większą kolację, zaplanuj kilka dań i wykorzystaj truflę etapami. Dzięki temu możesz pokazać jej charakter w różnych połączeniach — od jajek na początek, przez świeży makaron, aż po risotto.

Przed podaniem pozwól trufli chwilę odpocząć poza lodówką, następnie pokrój ją bardzo cienko przy pomocy krajalnicy.

Nie gotuj. Nie smaż. Nie przykrywaj ciężkim sosem.

Ciepło gotowego dania zrobi resztę.

Dlaczego warto?

Bo 80 g świeżej białej trufli to format dla tych, którzy chcą czegoś więcej niż pojedynczej degustacji.

To:

• prawdziwa świeża trufla Tuber magnatum Pico
• wyjątkowo duży okaz
• produkt sezonowy i naturalnie rzadki
• intensywny, charakterystyczny aromat
• możliwość przygotowania kilku dań podczas jednej kolacji
• efektowny produkt do serwowania bezpośrednio przy stole
• wyjątkowa propozycja dla konesera, restauracji lub na specjalną okazję

To nie jest zwykła gramatura. To skala doświadczenia.

Dla kogo?

Dla konesera świeżych trufli, który szuka wyjątkowego okazu Tuber magnatum Pico.

Dla osoby organizującej wyjątkową kolację, podczas której jedzenie ma być doświadczeniem, a nie tylko posiłkiem.

Dla restauracji, szefa kuchni i gastronomii premium.

Dla kolekcjonera wyjątkowych produktów spożywczych.

I dla kogoś, kto chce podarować prezent, którego nie da się pomylić ze zwykłym koszem delikatesowym.

80 g świeżej białej trufli to prezent dla człowieka, który naprawdę zna się na jedzeniu.

Pan Trufel poleca

Kolacja z białą truflą

Zamiast jednego dania przygotuj mały truflowy rytuał.

Na początek jajko z masłem i kilkoma plasterkami białej trufli.

Później świeże tagliolini z masłem i Parmigiano Reggiano.

Na koniec kremowe risotto.

Każde danie proste.

Każde inne.

A nad każdym z nich — cienkie plastry tego samego dużego okazu Tuber magnatum Pico.

Właśnie po to warto mieć większą truflę.

Składniki

Świeża biała trufla Tuber magnatum Pico.

Alergeny

Produkt jest jednoskładnikowy. Alergeny nie dotyczą samej świeżej trufli.

Najczęściej zadawane pytania

Czy otrzymuję prawdziwą świeżą białą truflę?

Tak. Produkt stanowi świeży owocnik Tuber magnatum Pico, a nie produkt z aromatem truflowym.

Dlaczego warto wybrać większy okaz 80 g?

80 g to wyjątkowa gramatura, która pozwala wykorzystać jedną świeżą truflę podczas większej kolacji lub przygotować kilka dań. Duże okazy są również szczególnie efektowne podczas serwowania.

Czy 80 g oznacza dokładnie 80 g trufli?

Nie. 80 g to gramatura orientacyjna zamówienia. Trufla jest ważona przed wysyłką, a końcowa cena zależy od rzeczywistej masy dobranego okazu.

Czy mogę zamówić konkretny duży okaz?

Większe okazy białej trufli są dostępne na indywidualne zamówienie, a ich wycena jest ustalana osobno.

Jak przechowywać świeżą białą truflę?

Przechowuj ją w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku owiniętą w czysty, suchy ręcznik papierowy. Ręcznik należy regularnie wymieniać, aby ograniczyć wilgoć.

Świeżą białą truflę najlepiej wykorzystać możliwie szybko po otrzymaniu.

Czy białą truflę można gotować?

Nie. Najlepiej podawać ją na surowo, bardzo cienko krojoną na ciepłym daniu. Tak najlepiej zachować jej charakterystyczny aromat.

Jak najlepiej kroić białą truflę?

Bardzo cienko, najlepiej przy pomocy krajalnicy do trufli. Przy większym okazie warto kroić ją bezpośrednio nad talerzem.

Z czym najlepiej łączyć Tuber magnatum Pico?

Z prostymi składnikami: masłem, jajkami, świeżym makaronem, risotto, Parmigiano Reggiano, Fontiną, polentą oraz delikatnymi sosami.

Na ile osób wystarczy 80 g?

To zależy od sposobu podania i intensywności, jaką chcesz uzyskać. Przy cienkim krojeniu 80 g pozwala przygotować truflową kolację dla kilku osób lub wykorzystać truflę w kilku kolejnych daniach.