Suszone trufle letnie Tuber aestivum Vitt.

Prawdziwa trufla nie zawsze musi być świeża, żeby zrobić różnicę.

Suszone trufle letnie to wygodny sposób na zachowanie charakteru Tuber aestivum i korzystanie z niej wtedy, kiedy masz na nią ochotę.

Trufla letnia słynie z delikatniejszego profilu niż bardziej intensywne czarne trufle zimowe. Jej aromat łączy ziemiste, leśne i orzechowe nuty z subtelnym grzybowym charakterem.

W wersji suszonej otrzymujesz truflę w postaci plastrów, które możesz wykorzystać na kilka sposobów — dodać do sosu, risotto czy masła, po rehydratacji wykorzystać jak truflę w daniu albo zetrzeć na drobny puder i potraktować jako truflową przyprawę.

To produkt dla tych, którzy lubią mieć w kuchni mały składnik o dużych możliwościach.

Smak i aromat

Tuber aestivum ma charakter bardziej subtelny niż intensywne trufle zimowe.

W aromacie można odnaleźć nuty ziemiste, leśne, grzybowe i orzechowe, szczególnie kojarzące się z orzechami laskowymi.

Po wysuszeniu trufla zyskuje inną formę niż świeży owocnik, dlatego nie należy oczekiwać identycznego profilu aromatycznego.

I właśnie w tym tkwi jej kulinarna zaleta:

możesz dozować ją dokładnie tak, jak potrzebuje tego danie.

Jak wykorzystać?

Suszone plastry letniej trufli możesz wykorzystać na kilka sposobów.

Do sosów i risotto — po rehydratacji dodadzą daniu głębi i truflowego charakteru.

Do makaronu — możesz wykorzystać plastry w sosie na bazie masła, śmietany lub sera.

Do jajek — świetnie komponują się z jajecznicą, omletem czy jajkami sadzonymi.

Do mięsa i ryb — szczególnie w połączeniu z delikatnymi sosami.

Do masła truflowego — drobno starte plastry możesz połączyć z miękkim masłem.

Na puder — zgodnie z przeznaczeniem wskazanym dla produktu, możesz zetrzeć suszoną truflę i wykorzystać ją jako truflowy akcent do gotowych dań.

W przypadku rehydratacji suszone plastry można przygotować w ciepłej wodzie, bulionie, śmietanie, maśle lub sosie, zależnie od dania.

Wskazówka Pana Trufla

Nie potrzebujesz dużo. Potrzebujesz dobrego momentu.

Jeśli chcesz wykorzystać plastry w sosie lub risotto, pozwól im najpierw odzyskać miękkość.

Jeśli zależy Ci na mocnym, równomiernym truflowym akcencie, zetrzyj je na puder.

A jeśli przygotowujesz proste danie?

Masło, jajko, makaron albo risotto i odrobina suszonej trufli.

Nie komplikuj. Pozwól trufli zrobić swoje.

Dlaczego warto?

• 100% suszonej trufli letniej Tuber aestivum Vitt. — jeśli skład na opakowaniu produktu potwierdza brak innych dodatków.
• Wygodna forma suszonych plastrów.
• Możliwość wykorzystania po rehydratacji lub w postaci startego pudru.
• Delikatny, ziemisty i orzechowy charakter typowy dla letniej trufli.
• Świetny składnik do sosów, makaronów, risotto, jajek i dań z mięsem.
• Produkt, który możesz mieć w kuchni znacznie dłużej niż świeżą truflę.
• 10 g wystarczy na wiele kulinarnych zastosowań.

Dla kogo?

Dla miłośników trufli, którzy chcą mieć prawdziwą truflę pod ręką niezależnie od sezonu.

Dla osób, które lubią gotować i eksperymentować z własnymi sosami, masłem czy risotto.

Dla fanów kuchni włoskiej i produktów premium.

Dla tych, którzy chcą zacząć przygodę z prawdziwą truflą bez konieczności kupowania świeżego owocu.

I dla kucharzy, którzy wiedzą, że czasem kilka gramów dobrego składnika potrafi zmienić cały talerz.

Pan Trufel poleca

Tagliolini z masłem, Parmigiano Reggiano i letnią truflą

Ugotuj makaron al dente.

Na patelni rozpuść masło i dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Wrzuć makaron i dokładnie wymieszaj.

Dodaj świeżo starty Parmigiano Reggiano.

Jeśli używasz suszonych plastrów, możesz wcześniej delikatnie je zrehydratować, a następnie dodać do sosu.

Na koniec zetrzyj odrobinę suszonej trufli na puder i oprósz nią gotowe danie.

Masło. Parmezan. Makaron. Trufla.

Czasem właśnie tyle wystarczy.

Składniki

Suszone trufle letnie (Tuber aestivum Vitt.).

Uwaga: przed publikacją warto potwierdzić na etykiecie produktu, czy skład rzeczywiście brzmi wyłącznie „Tuber aestivum Vitt.” — obecna karta produktu nie pokazuje listy składników. Sama karta potwierdza natomiast, że produkt jest sprzedawany jako suszone trufle letnie w plastrach.

Alergeny

Brak alergenów wynikających z samej trufli, o ile produkt nie zawiera dodatkowych składników.

Najczęściej zadawane pytania

Czym są suszone trufle letnie?

To suszone owocniki Tuber aestivum Vitt. w postaci plastrów. Suszenie pozwala przechowywać truflę i wykorzystywać ją w kuchni poza okresem dostępności świeżych trufli.

Jak wykorzystać suszone trufle?

Możesz wykorzystać je w sosach, risotto, makaronach, daniach z jajek, mięsa i ryb. Możesz również zetrzeć je na puder i wykorzystać jako truflowy akcent.

Czy trzeba je wcześniej namoczyć?

Nie zawsze. Suszone plastry mogą być wykorzystane bezpośrednio, np. starte na puder. Do dań, w których mają odzyskać bardziej miękką strukturę, można je wcześniej zrehydratować w ciepłym płynie.

Jak smakuje trufla letnia?

Tuber aestivum ma delikatniejszy, ziemisty i orzechowy profil, z nutami grzybowymi i leśnymi. Jest mniej intensywna niż czarna trufla zimowa.

Do czego szczególnie pasuje?

Bardzo dobrze komponuje się z masłem, jajkami, makaronem, risotto, łagodnymi serami, sosami i mięsem. Produkty tłuszczowe, takie jak masło czy ser, pomagają wydobyć jej aromat.

Czy suszona trufla smakuje tak samo jak świeża?

Nie. Suszenie zmienia profil aromatyczny trufli. Zaletą suszonej formy jest natomiast wygoda przechowywania, łatwe dozowanie i możliwość korzystania z trufli przez dłuższy czas.