Sok z czarnej zimowej trufli Tuber melanosporum Vitt.

Nie potrzebujesz całej trufli, żeby nadać daniu jej charakter.

Sok z czarnej zimowej trufli to jeden z tych składników, które warto mieć pod ręką, gdy chcesz szybko zbudować głębię, aromat i charakterystyczną truflową nutę.

Produkt powstaje na bazie soku z czarnej trufli Tuber melanosporum Vitt. z dodatkiem soli. Jego intensywność sprawia, że nie potrzebujesz dużej ilości — wystarczy niewielki dodatek, aby wzbogacić smak sosu, risotto czy kremowej zupy.

To produkt szczególnie ciekawy dla osób, które lubią gotować świadomie: najpierw budujesz smak potrawy, a na końcu dodajesz truflowy akcent.

Smak i aromat

Czarna zimowa trufla Tuber melanosporum kojarzona jest z głębokim, ziemistym i intensywnym aromatem.

W formie soku jej charakter staje się wygodnym narzędziem w kuchni — możesz dozować go dokładnie tak, jak potrzebujesz.

Kilka kropel do sosu. Odrobina do risotto. Chwila i smak robi się głębszy.

Jak wykorzystać?

Sok z czarnej zimowej trufli świetnie sprawdzi się jako dodatek do:

• risotto,
• sosów grzybowych i śmietanowych,
• makaronów,
• kremowych zup,
• puree ziemniaczanego,
• jajek,
• dań z wołowiną,
• drobiu,
• dań z grzybami,
• carpaccio,
• sosów do mięsa.

Możesz dodać go do sosu podczas końcowego etapu przygotowania albo wykorzystać jako truflowe wykończenie gotowego dania. Producenci podobnych soków truflowych również zalecają wykorzystanie ich do sosów, risotto, puree i innych dań, często pod koniec przygotowania, aby zachować aromat.

Wskazówka Pana Trufla

Zacznij od małej ilości. Zawsze możesz dodać więcej.

Najpierw przygotuj danie tak, jak lubisz.

Dopiero na końcu dodaj odrobinę soku z czarnej trufli, wymieszaj i spróbuj.

To nie ma być „sos z trufli”.

To ma być moment, w którym trufla pojawia się w całym daniu.

Dlaczego warto?

• Sok z czarnej trufli Tuber melanosporum Vitt.
• Tylko dwa składniki: sok z czarnej trufli i sól.
• Intensywny truflowy charakter.
• Bardzo szerokie zastosowanie w kuchni.
• Łatwy sposób na wzbogacenie sosów, risotto, makaronów i zup.
• 100 ml wystarczy na wiele kulinarnych eksperymentów.

Dla kogo?

Dla miłośników trufli, którzy chcą mieć pod ręką składnik pozwalający szybko podkręcić smak potraw.

Dla osób, które lubią kuchnię włoską, grzyby, risotto i kremowe sosy.

I przede wszystkim dla tych, którzy wiedzą, że czasem jeden mały dodatek potrafi zrobić większą różnicę niż cały zestaw przypraw.

Pan Trufel poleca

Risotto al tartufo nero

Przygotuj klasyczne risotto na bazie ryżu Arborio lub Carnaroli.

Pod koniec gotowania dodaj masło i świeżo starty Parmigiano Reggiano. Zdejmij z ognia.

Teraz najważniejszy moment:

dodaj odrobinę soku z czarnej zimowej trufli.

Wymieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze kilka kropel.

Na talerzu możesz wykończyć risotto świeżo mielonym pieprzem i kilkoma kroplami oliwy truflowej.

Proste składniki.

Dużo głębi.

Składniki

Sok z czarnej trufli (Tuber melanosporum Vitt.), sól.

Najczęściej zadawane pytania

Czy w produkcie znajduje się prawdziwa czarna trufla?

Tak. Skład produktu obejmuje sok z czarnej trufli Tuber melanosporum Vitt. oraz sól. Produkt nie jest oparty wyłącznie na aromacie truflowym.

Do czego najlepiej używać soku z trufli?

Świetnie pasuje do risotto, sosów, makaronów, kremowych zup, puree, jajek, dań z mięsem i grzybami.

Ile soku dodać?

Najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo zwiększać ją do uzyskania pożądanego aromatu.

Czy można dodawać go do gotowego dania?

Tak. To bardzo dobry sposób na kontrolowanie intensywności truflowego aromatu. Możesz dodać go bezpośrednio do sosu, risotto lub na talerz.

Czy sok można łączyć z oliwą truflową?

Tak. Możesz wykorzystać sok do budowania głębi dania, a oliwę truflową zastosować na końcu jako aromatyczne wykończenie.

Do czego szczególnie poleca go Pan Trufel?

Do risotto. To jedno z najprostszych dań, w których sok z czarnej trufli może naprawdę pokazać swój charakter.