Trufla ta jest potocznie znana jako Pregiato, co z języka włoskiego znaczy 'cenna'  lub Perigord od nazwy francuskiego regionu.  Genetycznie jest to ta sama trufla.
Chociaż generalnie wskazuje się białą truflę jako droższą, wielu woli czarne trufle, zwane również słodkimi ze względu na swój wyśmienity smak. Miąższ jest intensywnie ciemny, czarno-brązowy z fioletowymi i czerwonymi odcieniami, cienkimi i gęstymi białawymi żyłkami, dobrze zarysowanymi, którym towarzyszą dwa przezroczyste brązowe paski po bokach, na powierzchni występują brodawki piramidalne.
 
Sezon na Truflę Pregiato trwa od grudnia do marca. Zbiera się ją w regionach: Umbria, Abruzja, Marche, Toskania i Lacjum, a w mniejszych ilościach, także w Wenecji Euganejskiej, Lombardii, Emilii Romanii, Trydencie, Piemoncie i Ligurii . W symbiozie rośnie na korzeniach drzew tj. dęby, lipy, leszczyny czy grab czarny.
 
Jeśli jesteś zainteresowany mniejszą lub większą ilością prosimy o kontakt.
 
Opis i pełna charakterystyka trufli czarnej zimowej na naszym blog, kliknij na nazwę poniżej:
 
Czarne zimowe trufle - charakterystyka i opis