Insalata di Casa Urbani z oliwą z oliwek z białą truflą

Składniki dla 6 osób:

200 g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w cienkie plasterki

60g parmezanu

200g rukoli

Sok z cytryny

Sól

Pieprz

Oliwa z oliwek z białą truflą

Najpierw na talerzu rozłóż umytą i osuszona rukolę, a na niej połóż plasterki pieczarek i skrop te składniki sokiem z cytryny oraz dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie na samą górę zetrzyj na naszej tarce do trufli cienkie plasterki parmezanu. Wszystkie te składniki na sam koniec skrapiamy dużą ilością oliwy z oliwek z białą truflą Urbani.

Jeśli nie lubisz surowych pieczarek, możesz je lekko podgrillować.