Trufle - bardzo aromatyczne grzyby podziemne o marmurkowatym przekroju, które rosną na korzeniach wybranych gatunków drzew. Smak oraz aromat, który posiadają, uzależniony jest od gatunku grzyba (np. Tartufo Nero Pregiato) i miejsca występowania na świecie 🌎 Najbardziej aromatyczne trufle występują na terenie Włoch oraz Francji. Mają one tam idealne warunki, czyli dużo słońca na górskich zboczach oraz odpowiednie PH gleby ☀️ Na terenie naszego kraju trufle również występują, choć nie posiadają tak intensywnego smaku i aromatu, jak ich "koledzy" z Włoch i Francji.
Co może zadziwić, trufle nie są nowością na polskich stołach. Nasze praprababcie używały tych grzybów do wydobycia i podkreślenia głębi smaku potraw 👩🍳
Będziemy wam z przyjemnością przybliżać postać trufli w kolejnych postach😊